Fataya.co.id – Siapa nih yang kalo nongkrong di cafe pesennya tahu cabe garam? Nih, aku spill resep tahu crispy cabe garam.
Resep Tahu Cabe Garam ala Restoran
Tahu Cabe Garam adalah salah satu hidangan yang sering ditemui di restoran-restoran. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit garam membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Moms ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep spesifik Tahu Cabe Garam ala Restoran yang bisa Moms ikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 350 gram tahu sutra atau tahu putih
– 2 sdm tepung maizena
– 1 sdt sichuan pepper atau lada hitam (atau campur keduanya), giling menjadi bubuk
– 2 sdm minyak sayur
– 2 buah cabai merah, iris
– 1/4 kepala brokoli, potong kecil
– 2 sdt kecap asin rendah garam
– Segenggam daun ketumbar, petik daunnya
Langkah-langkah pembuatan Tahu Cabe Garam ala Restoran:
1. Pertama, potong tahu sutra atau tahu putih menjadi dadu kecil.
2. Campurkan tepung maizena dan bubuk sichuan pepper atau lada hitam ke dalam wadah. Aduk rata.
3. Gulingkan potongan tahu ke dalam campuran tepung maizena dan bubuk, pastikan tahu terbalut rata.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng tahu yang sudah dibalut tepung hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan yang sama.
7. Tumis cabai merah dan brokoli hingga harum dan matang.
8. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan cabai merah dan brokoli.
9. Tambahkan kecap asin dan garam secukupnya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
10. Terakhir, tambahkan daun ketumbar yang sudah dipetik daunnya. Aduk sebentar dan matikan api.
Tahu Cabe Garam ala Restoran siap disajikan! Hidangan ini cocok dijadikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat selera makan Moms semakin terpuaskan. Selamat mencoba resep tahu crispy cabe garam di atas!
Sejarah Tahu Cabe Garam
Tahu Cabe Garam adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti tentang asal-usulnya, hidangan ini diyakini berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang telah lama ada di Indonesia.
Sejak zaman kolonial Belanda, pengaruh masakan Tionghoa telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia. Salah satu masakan yang populer adalah tahu goreng. Namun, untuk memberikan variasi rasa yang lebih pedas dan gurih, orang-orang mulai menambahkan cabe dan garam ke dalam hidangan tahu goreng.
Perlahan-lahan, hidangan ini menjadi populer dan dikenal dengan nama “Tahu Cabe Garam”. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, dengan tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa pedas dan gurih dari cabe dan garam.
Seiring berjalannya waktu, Tahu Cabe Garam semakin dikenal dan menjadi salah satu camilan atau lauk yang sering dijumpai di restoran-restoran di Indonesia. Banyak orang yang menyukai hidangan ini karena kelezatannya yang khas.
Meskipun tidak ada sejarah yang pasti tentang asal-usul Tahu Cabe Garam, hidangan ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Setiap daerah mungkin memiliki variasi resep dan cara penyajian yang berbeda, tetapi inti dari hidangan ini tetap sama, yaitu tahu yang digoreng dengan cabe dan garam.
Sebagai makanan yang lezat dan populer, Tahu Cabe Garam terus menjadi favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini juga sering dijadikan camilan atau lauk yang disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal.
Dengan cita rasa yang khas dan sejarahnya yang terus berkembang, Tahu Cabe Garam tetap menjadi salah satu hidangan yang dicintai oleh banyak orang di Indonesia.
Leave a Reply