fataya.co.id – Hai semuanya! Hari ini, saya akan berbagi dengan kalian resep tumis cumi saus Padang sederhana namun menggugah selera. Siapa yang tidak tergoda dengan kombinasi cumi-cumi segar yang dimasak dengan saus Padang yang kaya rempah-rempah? Rasanya yang pedas menyengat, sedikit manis, dan gurih akan membuat lidah kalian bergoyang!,Tak hanya itu, resep ini juga sangat mudah dan cepat untuk disiapkan di rumah. Dalam waktu singkat, kalian bisa menikmati hidangan seafood yang memanjakan lidah. Tidak perlu khawatir jika kalian belum pernah mencoba masakan ini sebelumnya, karena resepnya sangat sederhana dan mudah diikuti. Jadi, bagi kalian yang ingin mencoba hidangan seafood yang menggoda ini, yuk simak resepnya di bawah ini!
Table of Contents
Tips Memilih dan Mengolah Cumi
Mengolah cumi membutuhkan perhatian khusus agar hasilnya maksimal. Berikut ini adalah beberapa tips memilih dan mengolah cumi yang dapat kamu terapkan:
1. Memilih Cumi Segar:
– Perhatikan bau cumi tersebut. Cumi segar memiliki aroma air laut yang segar dan tidak berbau amis atau anyir.
– Tekstur cumi segar terasa kenyal dan kokoh saat ditekan.
– Cumi segar biasanya terlapisi selaput lendir bening.
– Hindari membeli cumi yang terasa lembek dan terlihat layu.
2. Waktu Memasak Cumi:
– Hindari memasak cumi terlalu lama, karena dapat membuatnya terasa alot.
– Sebaiknya, masak cumi tidak lebih dari 3 menit agar tetap memiliki cita rasa manis, serta tekstur yang juicy dan kenyal.
3. Cara Mengolah Cumi:
– Cuci cumi bersih dan potong sesuai selera. Beri sedikit air jeruk nipis dan diamkan sebentar. Lalu cuci kembali dan tiriskan.
– Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis sampai tercium bau wangi. Masukkan daun salam.
– Masukkan cumi yang sudah bersih ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan Saori saus tiram dan cabe, lalu aduk hingga rata.
– Tambahkan saus tomat, saus cabe, gula, garam, kaldu bubuk, dan matikan kompor.
– Cumi saus padang asam manis pedas siap dihidangkan.
4. Variasi Olahan Cumi:
– Selain cumi saus padang, kamu juga bisa mencoba olahan cumi lainnya seperti cumi goreng tepung, cumi saus tiram, cumi asam manis, cumi saus padang.
– Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera masing-masing.
Dengan mengikuti tips memilih dan mengolah cumi ini, kamu akan mendapatkan cumi yang segar, lezat, dan nikmat saat dihidangkan. Selamat mencoba!
Cumi Saus Padang
Cumi saus Padang adalah hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat yang merupakan asal usulnya. Namun, tidak ada informasi yang spesifik mengenai sejarah cumi saus Padang. Meskipun begitu, kita dapat melihat pengaruh budaya Minangkabau yang kuat di daerah tersebut sebagai faktor yang mempengaruhi perkembangan hidangan ini.
Sebagai salah satu suku terbesar di Sumatera Barat, suku Minangkabau memiliki kebiasaan makan yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa pedas. Saus Padang, yang merupakan saus khas dari daerah tersebut, terkenal dengan rasa pedas dan rempah yang kaya. Hal ini kemungkinan besar menjadi inspirasi dalam menciptakan cumi saus Padang yang juga memiliki cita rasa pedas dan rempah yang kaya
Rekomendasi Pelengkap Resep Cumi Saus Padang Sederhana
Untuk melengkapi hidangan cumi saus Padang sederhana yang lezat, ada beberapa rekomendasi pelengkap yang bisa kamu coba. Berikut ini adalah beberapa pilihan yang bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan cumi saus Padangmu:
1. Tumis Kangkung Taoco
Tumis kangkung dengan taoco akan memberikan rasa gurih dan sedikit asin yang cocok dengan cita rasa pedas cumi saus Padang. Kangkung yang renyah dan taoco yang kaya akan aroma akan memberikan kontras yang lezat dengan cumi saus Padang.
2. Ikan Bakar Makassar
Jika kamu ingin menambahkan hidangan laut lainnya, ikan bakar Makassar adalah pilihan yang tepat. Ikan yang dipanggang dengan bumbu khas Makassar akan memberikan variasi rasa yang berbeda namun tetap lezat. Padukan dengan cumi saus Padang untuk mendapatkan hidangan laut yang lengkap.
3. Kepiting Asam Manis
Jika kamu ingin hidangan laut yang lebih berbahan dasar kepiting, kepiting asam manis adalah pilihan yang tepat. Kepiting yang dimasak dengan saus asam manis yang segar akan memberikan kontras yang menarik dengan cumi saus Padang yang pedas. Hidangan ini akan memanjakan lidahmu dengan kombinasi rasa yang unik.
4. Telur
Jika kamu ingin menambahkan kelezatan hidangan cumi saus Padang, kamu bisa mencampurkannya dengan telur yang dikocok lepas. Rasanya yang gurih dan kenyal akan memberikan dimensi baru pada hidangan cumi saus Padangmu. Telur juga akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan mengenyangkan.
5. Jagung
Untuk memberikan rasa gurih dan manis pada hidangan cumi saus Padang, kamu bisa menambahkan jagung manis. Jagung yang dimasak bersama cumi akan memberikan variasi tekstur dan rasa yang menarik. Rasanya yang manis akan memberikan kontras dengan cita rasa pedas cumi saus Padang.
Dengan menambahkan pelengkap-pelengkap di atas, hidangan cumi saus Padangmu akan semakin lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba variasi-variasi ini dan nikmati hidangan seafood spesialmu bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Resep Cumi Bumbu Saus Padang
Bahan-bahan:
– 1.000 gram cumi, bersihkan, potong bulat tebal 2 cm
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 1/2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan saus sambal
– 3 sendok makan saus tomat
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
– 6 buah cabai merah besar
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih bersama dengan jahe yang telah dimarkan hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk sebentar agar tercampur dengan tumisan bumbu .
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
4. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam cumi. Aduk rata dan biarkan cumi matang dengan api kecil.
5. Setelah cumi matang dan bumbu meresap, matikan kompor. Cumi Bumbu Saus Padang siap santap.
Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan cumi bumbu saus Padang yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Rasanya yang menyengat akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!
