Fataya.co.id- siapa nih yang udah ga asing sama jajanan satu ini? tapi kalian tau ga sih ternyata makanan satu ini berasal dari filiphina!! yuk simak selengkapnya.
Lumpia Beef adalah jenis lumpia khas Filipina yang berisi daging sapi cincang dan wortel, digoreng hingga kecokelatan. Dalam hidangan ini, daging sapi yang lezat dipadukan dengan bawang daun yang segar dan wortel yang manis, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Lumpia Beef merupakan variasi menarik dari lumpia tradisional yang biasanya menggunakan daging babi. Meskipun daging babi menjadi bahan utama yang umum digunakan dalam resep lumpia, penggunaan daging sapi di dalamnya memberikan dimensi baru yang unik dan meningkatkan kenikmatan hidangan ini.
Table of Contents
Apa Itu Lumpia Beef?
Di negara Filipina, daging babi bukan hanya menjadi bahan makanan yang umum, tetapi juga pilihan yang lebih ekonomis. Oleh karena itu, penggunaan daging sapi dalam lumpia mungkin terlihat tidak konvensional.
Namun, ketika diolah dengan cermat, pengenalan daging sapi dalam hidangan yang akrab ini menambahkan dimensi baru yang memperkaya pengalaman makan kita.
Dalam Lumpia Beef, daging sapi yang lezat dipadukan dengan bawang putih, bawang daun, dan wortel yang manis, menciptakan simfoni rasa yang memanjakan lidah dan memberikan perspektif baru pada hidangan klasik Filipina yang terkenal. Jika Anda berani menjelajahi dunia Lumpia Beef, bagikan pengalaman kuliner Anda dan biarkan rasa-rasanya membuka percakapan yang menggembirakan.
Bahan-bahan Membuat Lumpia Beef
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lumpia Beef adalah sebagai berikut:
1. 500 gram daging sapi cincang
2. 1 cangkir bawang bombay parut
3. 4 siung bawang putih
4. ½ cangkir wortel parut
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok setengah saus tiram
7. Kulit lumpia / kulit pangsit
8. Minyak goreng sayur untuk menggoreng
9. Garam dan merica hitam secukupnya
Tips Lumpia Beef Lezat
Untuk membuat lumpia beef yang lezat, pertama-tama kita membutuhkan daging sapi cincang segar. Daging sapi ini bisa ditemukan di sebagian besar supermarket atau toko swalayan besar. Di Filipina, kebanyakan orang menggunakan daging babi cincang untuk membuat lumpiang shanghai, tetapi karena saya tidak makan babi, saya menggunakan daging sapi sebagai penggantinya.
Selanjutnya, ada tiga sayuran penting yang dibutuhkan, yaitu bawang bombay, bawang putih, dan wortel. Dalam hidangan ini, saya menggunakan banyak bawang bombay karena memberikan rasa yang enak pada daging sapi.
Ini adalah bahan rahasia ibu saya untuk membuat lumpia shanghai yang lezat, dan dia mengatakan bahwa kita membutuhkan banyak bawang bombay. Saya menghaluskan bawang bombay dan sayuran lainnya menggunakan parutan daripada memotongnya. Metode ini membantu memastikan sayuran tercampur dengan baik dengan daging sapi.
Selanjutnya, untuk memberi rasa pada daging sapi, saya menambahkan kecap manis dan saus tiram. Kedua saus ini akan memberikan rasa asin dan manis pada hidangan ini. Oleh karena itu, saya tidak menggunakan garam atau gula tambahan. Selain itu, saya juga menambahkan telur karena ini akan membantu menyatukan daging sapi dan bahan lainnya.
Terakhir, untuk membungkus lumpia, saya menggunakan kulit lumpia yang sudah jadi yang bisa ditemukan di sebagian besar toko swalayan Asia. Kulit ini digunakan untuk membungkus campuran daging sapi dan membuatnya menjadi lumpia. Kulit lumpia yang saya gunakan adalah buatan Filipina, tetapi Anda juga bisa menemukan kulit lumpia buatan negara-negara Asia lain seperti Malaysia.
Jadi, itulah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lumpia Beef yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Cara Membuat Lumpia Beef
Untuk membuat Lumpia Beef, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Pertama, siapkan daging sapi cincang sebanyak 700 gram dengan kandungan lemak sekitar 20%. Letakkan daging sapi dalam mangkuk besar.
2. Parut bawang bombay, bawang putih, dan wortel sebanyak 1 cangkir. Tambahkan ke dalam mangkuk dengan daging sapi.
3. Tambahkan 1 sendok makan kecap manis dan 1 ½ sendok makan saus tiram ke dalam mangkuk. Juga tambahkan 1 butir telur. Aduk semua bahan dengan baik hingga tercampur rata.
4. Siapkan kulit lumpia atau kulit pangsit. Letakkan satu sendok makan adonan daging di tengah kulit lumpia. Pastikan ada ruang sekitar 2 inci di dalam adonan daging.
5. Lipat ujung segitiga kulit lumpia ke arah adonan daging, lalu gulung dari bagian bawah hingga ke tengah. Oleskan putih telur pada ujung atas untuk membantu merekatkan kulit lumpia.
6. Lanjutkan menggulung hingga membentuk bentuk log. Oleskan lebih banyak putih telur pada ujung untuk memastikan lumpia tertutup dengan baik.
7. Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan lumpia dan goreng selama sekitar 5 menit atau hingga berwarna keemasan.
8. Angkat lumpia yang sudah matang dan tiriskan di atas piring dengan tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
9. Sajikan Lumpia Beef dengan saus cuka atau saus pilihan Anda.
Selamat mencoba membuat Lumpia Beef yang lezat dan gurih!
Kandungan vitamin dan nutrisi Lumpia Beef
Lumpia Beef adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan vitamin. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi dan vitamin yang terdapat didalamnya :
1. Protein
Daging sapi cincang yang digunakan sebagai isian mengandung Protein yang tingi . Protein adalah nutrisi penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot dan tulang.
2. Zat Besi
Daging sapi merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi diperlukan untuk membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
3. Vitamin A
Wortel yang digunakan sebagai tambahan isiannya ini sangat bermanfaat karena mengandung vitamin A yang sehat bagi tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, pertumbuhan sel, dan sistem kekebalan tubuh.
4. Vitamin C
Bawang putih dan bawang bombay yang digunakan dalamnya juga mengandung vitamin C loh! Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi.
5. Serat
Lumpia Beef juga mengandung serat dari sayuran seperti wortel. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengontrol kadar gula darah.
6. Lemak Sehat
Meskipun daging sapi mengandung lemak, dalam jumlah yang tepat, lemak sehat seperti lemak tak jenuh tunggal yang terdapat dalam daging sapi dapat memberikan energi dan mendukung fungsi tubuh yang baik.
Sejarah Asal Muasal Lumpia Beef
Lumpia Beef, atau yang juga dikenal sebagai Lumpiang Shanghai, adalah salah satu varian lumpia yang populer di Filipina. Namun, sejarah asal muasal hidangan yang satu ini tidak terlalu jelas dan masih menjadi misteri. Meskipun begitu, ada beberapa teori yang mengaitkan asal muasal hidangan ini dengan pengaruh budaya asing dan perkembangan kuliner di Filipina.
Salah satu teori mengatakan bahwa Lumpia Beef pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Tionghoa yang datang ke Filipina pada abad ke-7. Mereka membawa tradisi memasak lumpia dari Tiongkok dan mengadaptasinya dengan bahan-bahan lokal yang tersedia di Filipina. Dalam versi asli, lumpia biasanya diisi dengan daging babi cincang dan sayuran.
Namun, dengan berjalannya waktu, pengaruh budaya dan kebiasaan makan di Filipina berubah. Beberapa orang mungkin tidak mengonsumsi daging babi karena alasan agama atau preferensi pribadi. Inilah yang kemudian mendorong munculnya varian Lumpia Beef, yang menggunakan daging sapi cincang sebagai pengganti daging babi.
Selain itu, perkembangan ekonomi juga memainkan peran penting dalam popularitasnya. Daging sapi seringkali lebih mahal daripada daging babi di Filipina, sehingga hidangan ini sering kali dianggap sebagai hidangan yang lebih mewah dan istimewa. Hal ini membuat Lumpia Beef menjadi pilihan yang populer untuk acara-acara khusus atau perayaan.
Dalam beberapa tahun terakhir, Lumpia Beef semakin dikenal di luar Filipina. Restoran Filipina di berbagai negara mulai menyajikan Lumpia Beef sebagai salah satu hidangan khas mereka. Hal ini menunjukkan bahwa Lumpia Beef telah menjadi bagian dari warisan kuliner Filipina yang diakui secara internasional.
Meskipun sejarah asal muasalnya masih menjadi perdebatan, satu hal yang pasti adalah kelezatan dan popularitasnya di kalangan masyarakat Filipina dan penggemar kuliner internasional. Lumpia Beef adalah bukti nyata bagaimana perkembangan budaya dan perubahan kebiasaan makan dapat menciptakan hidangan yang unik dan menggugah selera.
