Fataya.co.id – Kamu tahu gak sih kalau Yogurt memiliki hubungan yang signifikan dengan kecerdasan otak berdasarkan penelitian dari University of California.
Dalam penelitian tersebut, ditemukan bahwa konsumsi yogurt meningkatkan fungsi otak dan kontrol emosional. Untuk penjelasan lebih luasnya, mari kita lihat dan baca pada artikel ini!
Table of Contents
Sejarah Yoghurt
Yogurt telah ada selama ribuan tahun dan memiliki sejarah yang kaya. Diperkirakan yogurt pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh suku-suku kuno di wilayah Timur Tengah dan Asia Tengah.
Proses fermentasi alami susu oleh bakteri baik menghasilkan tekstur dan rasa yang khas dari yogurt. Bangsa Yunani kuno juga terkenal dengan konsumsi yogurt, bahkan diyakini bahwa kata “yogurt” berasal dari bahasa Yunani kuno, yaitu “γόγγρτος” (góggurtos).
Selama berabad-abad, yogurt menjadi bagian penting dari diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Pada abad ke-20, penelitian ilmiah mulai mengungkap manfaat kesehatan dari yogurt, terutama terkait dengan pencernaan dan kesehatan usus. Sejak itu, yogurt semakin populer sebagai makanan sehat dan bergizi.
Dengan sejarah panjangnya yang kaya akan tradisi dan manfaat kesehatan, yogurt tetap menjadi salah satu produk susu fermentasi yang paling dicari dan dikonsumsi di seluruh dunia hingga saat ini.
Proses Pembuatan Yoghurt
1. Proses pembuatan yogurt dimulai dengan pemanasan susu hingga mencapai suhu tertentu untuk membunuh bakteri patogen yang ada.
2. Susu didinginkan dan ditambahkan kultur bakteri probiotik, seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
3. Campuran ini kemudian difermentasi pada suhu yang konstan selama beberapa jam hingga membentuk tekstur yogurt yang kental.
4. Setelah fermentasi selesai, yogurt didinginkan dan bisa ditambahkan dengan bahan tambahan seperti buah atau madu sebelum dikemas dan siap untuk dikonsumsi.
Komposisi Nutrisi dalam Yoghurt
Yoghurt mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan otak, seperti protein, zinc, selenium, vitamin B12, dan yodium.
1. Protein berperan dalam pertumbuhan jaringan otak, neurotransmiter, dan enzim.
2. Sementara itu, zinc dan selenium juga penting untuk kesehatan otak dan fungsi kognitif.
3. Vitamin B12 membantu dalam pembentukan sel saraf dan yodium diperlukan untuk perkembangan otak serta fungsi kognitif.
Dengan komposisi nutrisi yang kaya seperti ini, yoghurt dapat membantu meningkatkan daya ingat dan fungsi otak secara keseluruhan.
Manfaat Yoghurt untuk Kecerdasan Otak
Yoghurt memiliki manfaat yang signifikan untuk meningkatkan kecerdasan otak. Kandungan probiotik dalam yoghurt dapat meningkatkan produktivitas kondisi mikroflora pada usus manusia, yang berdampak positif pada fungsi otak.
Penelitian dari University of California menemukan bahwa konsumsi yoghurt secara rutin dapat meningkatkan respons terhadap rangsangan eksternal, meningkatkan fungsi otak, serta mengontrol tingkat emosional dengan lebih baik.
Selain itu, yoghurt juga mengandung yodium yang penting untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif, serta nutrisi lain seperti protein, zinc, selenium, dan vitamin B12 yang mendukung kesehatan otak secara keseluruhan.
Oleh karena itu, mengonsumsi yoghurt secara teratur dapat memberikan manfaat yang besar bagi kecerdasan otak anak.
Cara Mengkonsumsi Yoghurt dengan Baik
1. Untuk mengkonsumsi yogurt dengan baik, sebaiknya pilihlah yogurt tanpa pemanis tambahan. Yogurt alami tanpa tambahan gula lebih baik untuk kesehatan. Anda dapat mengonsumsi yogurt sebagai camilan sehat atau tambahan pada sarapan pagi.
2. Pastikan untuk memperhatikan takaran yang tepat sesuai kebutuhan tubuh Anda.
3. Jika memungkinkan, pilihlah yogurt yang mengandung probiotik untuk manfaat kesehatan yang lebih baik.
4. Selain itu, kombinasikan yogurt dengan buah-buahan segar atau biji-bijian untuk tambahan nutrisi dan rasa yang lebih baik.
5. Selalu pastikan untuk menyimpan yogurt dalam kondisi dingin agar kualitasnya tetap terjaga.
Resep Yoghurt Sehat untuk Meningkatkan Kecerdasan Otak
Untuk meningkatkan kecerdasan otak, Anda dapat mencoba resep yogurt sehat yang mengandung bahan-bahan berikut:
Bahan:
– Yogurt tanpa pemanis
– Buah beri (seperti blueberry, raspberry, atau strawberry)
– Madu
– Almond slices
Cara membuat:
1. Siapkan yogurt tanpa pemanis dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan buah beri ke dalam yogurt. Buah beri kaya akan senyawa antosianin yang baik untuk kesehatan otak.
3. Teteskan madu secukupnya untuk memberikan rasa manis alami.
4. Taburkan almond slices sebagai tambahan tekstur dan nutrisi.
5. Aduk semua bahan hingga merata.
6. Sajikan yogurt sehat ini sebagai camilan atau sarapan untuk membantu meningkatkan kecerdasan otak Anda.
Oleh karena itu, penting bagi orangtua untuk memastikan anak-anak mereka mengonsumsi yogurt secara rutin guna mendukung pertumbuhan otak yang optimal. Dengan memasukkan yogurt dalam diet harian, orang tua dapat membantu anak-anak mereka tumbuh menjadi individu yang cerdas, bijaksana, dan membanggakan.
