Fataya.co.id – Hai, siders kalian tau ga sih olahan risol satu ini punya banyak penggemar, loh! Yuk, simak resep risol rogout berikut ini!
Table of Contents
Apa Itu Risol Rogout?
Risoles ragout adalah salah satu jenis makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini terdiri dari kulit yang tipis dan renyah yang diisi dengan campuran daging ayam yang lezat dan saus creamy. Risoles ragout memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Risoles ragout memiliki ciri khas isiannya yang terbuat dari daging ayam yang telah dipotong dadu dan direbus hingga matang. Daging ayam yang digunakan biasanya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Selain daging ayam, risoles ragout juga bisa diisi dengan bahan-bahan lain seperti sayuran, jamur, atau keju. Hal ini membuat risoles ragout menjadi camilan yang sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Proses pembuatan risoles ragout dimulai dengan membuat kulit risoles. Campuran terigu, gula pasir, bumbu penyedap, merica bubuk, susu cair, dan mentega cair diaduk hingga rata dan kemudian disaring. Adonan ini kemudian digoreng dengan wajan anti lengket hingga menjadi kulit risoles yang tipis dan renyah.
Setelah kulit risoles selesai, langkah selanjutnya adalah membuat isi risoles. Mentega cair ditumis bersama bawang putih dan bawang merah hingga harum. Daging ayam yang telah dipotong dadu dan direbus, kentang yang dipotong dadu dan direbus setengah matang, serta seledri yang diiris ditambahkan ke dalam tumisan bawang. Gula pasir, merica bubuk, bumbu penyedap, tepung terigu, dan susu cair juga ditambahkan ke dalam adonan ini. Semua bahan diaduk hingga mengental dan matang.
Setelah adonan isi selesai, langkah terakhir adalah mengisi kulit risoles dengan adonan isi. Selembar kulit risoles diberi satu sendok adonan isi dan dibungkus membentuk persegi panjang. Risoles yang sudah dibentuk kemudian dicelupkan ke dalam putih telur kocok dan digulingkan di atas tepung roti.
Risoles ragout kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Penting untuk membalik risoles dengan hati-hati agar tidak hancur dan matang merata. Setelah matang, risoles ragout siap disajikan.
Risoles ragout dapat dinikmati sebagai camilan di siang hari atau sebagai hidangan pembuka dalam acara makan malam. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat risoles ragout menjadi camilan yang sangat menggugah selera. Selain itu, risoles ragout juga bisa disimpan dalam kulkas dan tahan hingga satu minggu, sehingga bisa menjadi pilihan camilan praktis dan lezat untuk dinikmati kapan saja.
Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, risoles ragout bisa dibuat di rumah dengan mudah. Kamu juga bisa mengkreasikan isi risoles sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat risoles ragout sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-Bahan Membuat Resep Risol Rogout
Dalam membuat risol rogout, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Bahan-bahan ini nantinya akan dibagi menjadi 5 bagian, yaitu:
Bahan Celupan:
Bahan Celupan Risoles Ragout adalah campuran tepung terigu yang digunakan untuk melapisi risoles sebelum digoreng. Bahan ini memberikan tekstur renyah pada kulit risoles setelah digoreng. Dalam resep ini, bahan celupan terdiri dari 100 gram tepung terigu yang dicampur dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental. Adonan ini kemudian digunakan untuk mencelupkan risoles yang sudah diisi dengan ragout ayam sebelum digulingkan ke tepung roti. Proses penggorengan membuat bahan celupan ini menjadi renyah dan memberikan sentuhan terakhir pada risoles ragout yang lezat dan siap disajikan.
Bahan Kulit:
Bahan kulit risol ragout terdiri dari 250 gram tepung terigu, 500 ml susu cair, dan 1 sdm margarin cair. Bahan-bahan ini digunakan untuk membuat adonan kulit risol yang lembut dan kenyal. Tepung terigu memberikan tekstur yang pas, sedangkan susu cair memberikan kelembutan pada kulit risol. Margarin cair digunakan sebagai lemak dalam adonan untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada kulit risol. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, kulit risol ragout akan memiliki tekstur yang sempurna dan memberikan sensasi yang lezat saat digigit. Jadi, jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan ini saat membuat risol ragout yang enak dan lezat.
Bahan Isian:
Bahan isian Risoles Ragout adalah daging ayam yang telah direbus dan potong dadu, wortel yang dipotong dadu dan seduh, serta seledri yang diiris halus. Selain itu, juga terdapat bawang bombay yang diiris dadu, bawang putih yang dihaluskan, dan margarin untuk menumis. Untuk memberikan rasa gurih, ditambahkan kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan pala bubuk. Susu cair digunakan sebagai bahan pengental, sedangkan gula pasir memberikan sedikit rasa manis. Keju Prochiz Spready digunakan untuk memberikan kelezatan dan kelembutan pada isian risoles. Semua bahan ini dikombinasikan dengan sempurna untuk menciptakan isian ragout yang lezat dan nikmat.
Bahan Pelapis:
Bahan pelapis risoles ragout adalah tepung terigu. Tepung terigu ini digunakan untuk melapisi risoles sebelum digoreng. Tepung terigu ini dapat memberikan tekstur yang renyah dan crispy pada kulit risoles. Selain itu, tepung terigu juga berfungsi sebagai perekat antara kulit risoles dengan isian ragout di dalamnya. Untuk mendapatkan hasil yang lebih enak, tepung terigu dapat dicampur dengan tepung panir atau tepung tempura sebagai bahan pelapis tambahan. Dengan menggunakan tepung terigu sebagai bahan pelapis, risoles ragout akan memiliki kulit yang lezat dan menggugah selera.
Bahan Pelengkap:
Bahan pelengkap untuk Risoles Ragout dapat mencakup saus tomat, saus sambal, mayones, atau saus cabai. Saus tomat memberikan rasa manis dan asam yang menyegarkan, sementara saus sambal memberikan rasa pedas yang menggigit. Mayones memberikan kelembutan dan kekriman pada risoles, sementara saus cabai memberikan sentuhan pedas yang lebih intens. Selain itu, bisa ditambahkan juga taburan keju parut atau parsley cincang sebagai hiasan. Bahan pelengkap ini akan memberikan variasi rasa dan tekstur yang lebih menarik pada Risoles Ragout, sehingga semakin menggugah selera dan membuatnya lebih lezat.
Cara Membuat Risol Rogout
Setelah menyiapkan kelima bahan-bahan di atas, selanjutnya Anda bisa membuat risol ini. Simak langkah-langkah berikut, ya!
Cara membuat isi: Cara membuat isi risoles sangatlah fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Salah satu cara membuat isi risoles yang lezat adalah dengan menggunakan potongan keju dan potongan telur. Namun, bisa juga diganti dengan bahan lain seperti keju mozarella atau daging asap sesuai dengan selera. Potongan keju dan telur tersebut kemudian diletakkan di atas lembaran kulit dadar yang telah disiapkan sebelumnya.
Cara membuat kulit: Untuk membuat kulit risoles, siapkan tepung terigu dalam wadah besar. Buatlah ruang kosong di tengah tepung dan pecahkan telur di dalamnya. Kemudian tuangkan susu cair dan aduk perlahan. Tambahkan garam dan margarin cair, lalu aduk hingga rata. Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan menjadi dadar tipis. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Cara membuat risoles: Sementara itu, untuk membuat risoles, campurkan bahan celupan dalam satu wadah dan bahan pelapis kering di wadah lain. Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan 1 sendok makan bahan isian, lalu lipat ke dalam kedua sisi kulit dan gulung. Celupkan risoles ke dalam bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir, dan goreng dalam minyak panas hingga matang.
