Fataya.co.id- Rendang pakai daging sapi? Udah biasa. Yuk, cobain yang beda dengan ikutin resep rendang kambing ini!
Table of Contents
Apa Itu Rendang Kambing
Rendang kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Rendang ini terbuat dari daging kambing yang dipotong dadu dan dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Dalam proses memasak rendang kambing, daging kambing yang dipilih biasanya adalah bagian paha yang lebih lunak dan memiliki aroma yang tidak terlalu kuat.
Untuk membuat rendang kambing yang empuk dan lezat, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, sebelum dimasak, daging kambing direndam dalam campuran nanas parut dan dimarinasi selama 30 menit. Hal ini bertujuan untuk mengempukkan daging dan menghilangkan bau yang khas dari daging kambing.
Selanjutnya, dalam proses memasak, rendang kambing menggunakan berbagai rempah seperti kayu manis, pala, pekak, dan kapulaga. Rempah-rempah ini memberikan aroma yang khas pada rendang kambing dan membuatnya semakin lezat. Setelah kuah rendang mengental, rendang kambing dimasak dengan api kecil agar dagingnya menjadi lebih empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Rendang kambing biasanya disajikan dengan nasi hangat dan dapat menjadi hidangan yang istimewa untuk acara-acara spesial seperti Idul Adha atau perayaan keluarga. Kelezatan rendang kambing ini membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat rendang kambing sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
Sejarah Rendang Kambing
Rendang Kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang melimpah. Sejarah Rendang Kambing ini berkaitan erat dengan budaya dan tradisi masyarakat Minangkabau di Sumatera Barat.
Rendang sendiri memiliki sejarah yang panjang dan telah ada sejak zaman dahulu kala. Awalnya, rendang merupakan hidangan istimewa yang disajikan dalam acara-acara adat dan upacara adat suku Minangkabau. Hidangan ini menjadi simbol kekayaan dan kemakmuran, serta menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Minangkabau.
Dalam perkembangannya, rendang kemudian menjadi hidangan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia dan bahkan mendapatkan pengakuan internasional. Pada tahun 2011, rendang bahkan dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN.
Rendang Kambing memiliki ciri khas tersendiri. Daging kambing yang empuk dan bumbu rendang yang kaya akan rempah-rempah memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Proses memasak rendang kambing juga membutuhkan kesabaran dan keahlian dalam mengatur api agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
Seiring berjalannya waktu, rendang kambing semakin populer dan menjadi hidangan yang sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan Idul Adha atau acara keluarga. Rendang kambing juga menjadi salah satu hidangan yang diincar oleh wisatawan yang ingin mencicipi kelezatan kuliner Indonesia.
Dengan sejarahnya yang kaya dan cita rasanya yang lezat, rendang kambing tetap menjadi hidangan yang istimewa dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat: Resep Rendang Kambing
Cara dan Bahan membuat Rendang Kambing yang empuk dan lezat. Rendang Kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Untuk membuat rendang kambing yang empuk dan lezat, ada beberapa bahan dan langkah-langkah yang perlu diikuti.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Dalam resep ini, kita akan menggunakan 1 kg daging kambing yang dipotong dadu, 5 sendok makan minyak goreng, 500 ml air kelapa, 500 ml santan kental, 200 g kelapa parut yang telah disangrai, dan 200 g kentang rendang.
Langkah pertama adalah mempersiapkan daging kambing. Pilihlah bagian paha dari daging kambing muda karena lebih lunak dan tidak memiliki bau yang kuat. Lumuri daging dengan nanas parut dan marinasi selama 30 menit. Setelah itu, cuci bersih daging kambing dan siapkan untuk diolah.
Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak goreng. Masukkan daging kambing dan bumbu rendang, seperti kayu manis, pala, pekak, dan kapulaga. Aduk rata dan masak di atas api kecil agar daging empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan air kelapa dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Kemudian, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai dan kentang rendang. Aduk rata dan masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kuah menyusut dan berminyak.
Terakhir, lumuri sedikit jintan bubuk pada daging kambing untuk mengurangi bau prengus kambing. Tes rasa dan jika sudah pas, angkat rendang kambing dari wajan.
Nikmati rendang kambing yang empuk dan lezat ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
Editor: Bunga Melssa Maurelia
