fataya.co.id – Siapa yang bisa menolak kelezatan sepotong pie susu yang lezat dan menggugah selera? Pie susu adalah hidangan tradisional Bali yang terkenal, telah memikat hati banyak pecinta kuliner di seluruh dunia.
Pie susu memancarkan daya tarik yang sulit untuk mengabaikannya, terutama ketika aroma harumnya menyebar dari dalam oven dan mengisi ruangan. Kelezatannya terletak pada lapisan kulit kue yang renyah dan garing, yang melindungi isian dari campuran krim susu yang lembut dan manis.
Tidak hanya itu, resep dari pie susu juga menawarkan sentuhan karamel yang kaya, memberikan rasa manis yang memanjakan lidah. Setiap suapan menggugah selera, memunculkan keinginan untuk mencicipi lebih banyak lagi.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan kelezatan dari resep pie susu. Dapatkan pengalaman kuliner yang tiada duanya dan rasakan kelezatan yang menawan ini dengan segera.
Table of Contents
Resep Pie Susu
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega dingin, potong dadu kecil
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan air es
Bahan untuk isian:
- 200 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan mentega dingin dan gosok-gosokkan dengan ujung jari hingga adonan berbutir-butir.
- Masukkan kuning telur dan air es ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Gumpalkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
- Sementara itu, siapkan isian pie susu. Campurkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, telur, vanila ekstrak, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Ambil adonan pie susu dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian. Gilas tipis adonan menggunakan rolling pin.
- Letakkan adonan di dalam loyang pie yang telah diolesi mentega. Ratakan dan tekan-tekan bagian bawah dan sisi loyang.
- Tuang isian pie susu ke dalam adonan yang telah diletakkan di dalam loyang.
- Panggang pie susu dalam oven selama 30-35 menit atau hingga permukaan pie berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan pie susu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Nah, itulah resep lengkap untuk membuat pie susu yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan bisa menikmati pie susu yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mencoba berbagai varian rasa pie susu seperti pandan dan strawberry yang pasti akan membuat pengalaman santai kamu semakin nikmat. Selamat mencoba!
Tips Membuat Pie Susu
1. Pilih bahan-bahan berkualitas
Kualitas bahan-bahan dalam proses pembuatan pie susu juga memiliki peran yang sangat penting dalam menciptakan kelezatan yang sempurna. Resep yang baik saja tidak cukup, tetapi memilih bahan-bahan berkualitas tinggi juga menjadi faktor penentu.
Pilihlah susu segar yang memiliki cita rasa yang kaya dan konsistensi yang lembut, serta telur segar yang memberikan kelembutan dan kekayaan pada adonan pie susu.
Selain itu, pastikan juga untuk menggunakan bahan-bahan lainnya yang segar dan berkualitas, seperti tepung terigu berkualitas tinggi dan gula yang halus. Dengan memilih bahan-bahan berkualitas, kamu akan mendapatkan hasil pie susu yang lezat dengan tekstur yang sempurna dan rasa yang memikat.
2. Buat kulit pie yang renyah
Salah satu kunci untuk menciptakan kulit pie yang renyah adalah dengan menggunakan mentega dingin. Potong mentega menjadi potongan kecil sebelum dicampurkan dengan tepung, karena proses ini akan membantu menciptakan lapisan kulit yang renyah dan lezat. Dinginnya mentega akan membentuk gelembung-gelembung kecil di dalam adonan saat dipanggang, menghasilkan tekstur yang renyah dengan setiap gigitan.
Pastikan untuk tidak terlalu memadatkan adonan saat mencampur mentega dan tepung, sehingga tetap memungkinkan keberadaan butiran-butiran mentega yang terlihat dalam adonan. Dengan teknik ini, kamu akan mendapatkan kulit pie yang renyah sempurna yang menjadi pasangan sempurna untuk isian pie susu yang lezat.
3. Tambahkan rasa sesuai selera
Tambahkan coklat yang lezat atau buah-buahan segar seperti stroberi dan blueberry untuk memberikan sentuhan manis dan segar pada pie susu.
Jika kamu menyukai rasa yang unik, kamu bisa mencoba varian seperti mocca durian, pandan, coklat keju, keju, atau green tea. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi agar menghasilkan rasa yang lezat. Dengan mengeksplorasi berbagai kombinasi rasa, kamu dapat menciptakan pie susu yang unik, lezat, dan sesuai dengan selera kamu.
4. Perhatikan proporsi bahan
Pastikan kamu mengikuti proporsi bahan yang tepat dalam resep pie susu. Terlalu banyak menggunakan bahan dapat membuat adonan menjadi terlalu padat dan menghasilkan pie susu yang berat.
Di sisi lain, terlalu sedikit menggunakan bahan dapat membuat pie susu menjadi kurang padat dan tidak mempunyai tekstur yang diinginkan. Oleh karena itu, pastikan untuk mengukur bahan dengan teliti sesuai dengan resep yang kamu ikuti. Dengan memperhatikan proporsi bahan yang tepat, kamu akan dapat menciptakan pie susu yang memiliki tekstur yang sempurna dan rasa yang memikat.
5. Oven dengan suhu yang tepat
Pastikan kamu memanggang pie susu dengan suhu oven yang sesuai. Jika suhu terlalu tinggi, pie susu dapat gosong di bagian atasnya, menghasilkan hasil yang tidak diinginkan.
Sebaliknya, jika suhu terlalu rendah, pie susu mungkin tidak matang dengan sempurna dan dapat terlihat lembek. Untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan isian yang matang dengan baik, ikuti petunjuk dalam resep untuk suhu dan waktu yang tepat.
Biasanya, pie susu dipanggang pada suhu yang sedang, antara 175-190 derajat Celsius (350-375 derajat Fahrenheit), dan waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada ketebalan dan ukuran pie susu. Dengan memperhatikan suhu oven yang tepat, kamu akan mendapatkan hasil pie susu yang sempurna dengan kulit yang kecokelatan dan isian yang matang dengan baik.
6. Biarkan pie susu dingin sebelum disajikan
Setelah pie susu selesai dipanggang, penting untuk memberikan waktu yang cukup agar pie susu bisa mengeras dan memperbaiki tekstur serta rasa. Biarkan pie susu dingin selama beberapa saat di suhu ruangan sebelum menyajikannya.
Selama waktu ini, kulit pie susu akan menjadi lebih renyah dan isian akan mengatur dengan baik. Dalam proses pendinginan, pie susu juga akan mendapatkan kelembutan yang sempurna dan rasa yang terintegrasi dengan baik.
