Resep Pancong Lumer Tanpa Mixer – Kue tradisional Indonesia kini tengah mengalami kebangkitan populeritas dengan resep kue pancong kekinian yang lumer di lidah. Dalam era yang didominasi oleh makanan cepat saji, kehadiran jajanan tradisional semacam kue pancong menawarkan kesegaran baru yang memikat.
Namun, ada yang unik dari tren ini, yaitu kue pancong ini dibuat tanpa menggunakan mixer. Ini adalah inovasi yang membuktikan bahwa tradisi bisa disulap menjadi sesuatu yang lebih modern. Di bawah ini kami akan menjabarkan artikel mengenai resep pancong lumer tanpa mixer.
Table of Contents
Apa Itu Kue Pancong ?
Kue pancong adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa parut dan beras, dan memiliki tekstur yang renyah di luar, lembut di dalam. Meskipun resepnya klasik, kini telah muncul varian kekinian yang memikat banyak orang. Salah satu kelebihan besar dari resep kue pancong ini adalah kemudahannya. Anda tidak perlu mixer atau peralatan rumah tangga canggih lainnya untuk mencoba membuatnya.
Sejarah Kue Pancong
Kue pancong adalah makanan tradisional Indonesia yang telah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Asal usulnya tidak begitu jelas, tetapi diperkirakan telah ada sejak zaman kerajaan-kerajaan di Indonesia. Nama “pancong” sendiri konon berasal dari kata Jawa yang berarti “tutup kepala,” mengacu pada bentuk kue ini yang menyerupai tutup kepala dalam bahasa Jawa Kuno.
Kue pancong awalnya dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, seperti beras dan kelapa parut. Proses pembuatannya juga cukup tradisional, dengan memakai cetakan khusus yang terbuat dari kuningan atau bahan lainnya. Kue pancong ini menjadi hidangan populer di banyak daerah di Indonesia, mulai dari Jawa hingga Sumatera, bahkan hingga Sulawesi.
Resep Pancong Lumer Tanpa Mixer
Kue pancong lumer, dengan kelembutan teksturnya yang unik, adalah hidangan klasik Indonesia yang tak pernah gagal memikat. Dan yang terbaik, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa perlu menggunakan mixer. Berikut adalah resep kue pancong lumer yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan
- 200 gram beras
- 100 gram kelapa parut (parut halus)
- 200 ml santan dari setengah butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah
- Rendam beras dalam air selama sekitar 3 jam. Ini akan memudahkan dalam proses penghalusan beras.
- Setelah beras direndam, tiriskan airnya dan haluskan beras. Gunakan parutan halus atau blender, tetapi pastikan untuk tidak menambahkan air. Tujuan kita adalah mencapai konsistensi adonan yang agak kasar.
- Pindahkan beras yang sudah dihaluskan ke mangkuk besar, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.
- Campurkan kelapa parut dan garam ke dalam adonan beras dan santan. Aduk hingga semua bahan merata.
- Panaskan cetakan kue pancong di atas api dengan api kecil. Olesi permukaan cetakan dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak menempel.
- Setelah cetakan cukup panas, tuangkan adonan kue pancong hingga hampir penuh, dengan tinggi setengah dari cetakan. Tutup cetakan dan biarkan kue dipanggang dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit.
- Setelah bagian bawah kue berubah kecoklatan, balik kue dengan hati-hati menggunakan spatula atau sendok kayu. Biarkan kue pancong terus dipanggang hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat kue pancong yang sudah matang dan letakkan di atas tisu atau kertas minyak untuk menyerap sisa minyak. Kue pancong lumer tanpa mixer siap untuk dinikmati.
Anda dapat menyajikan kue pancong ini dengan berbagai topping seperti gula merah cair, meses, atau potongan kelapa muda segar sesuai selera. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan kue pancong yang autentik tanpa perlu mixer. Selamat mencoba!
Itulah resep kue pancong tapa mixer, semoga bermanfaat!
