fataya.co.id – Ingin mencoba kue pancong lumer yang lezat dan empuk? Jangan lewatkan resep kue pancong lumer dari campuran 3 jenis tepung ini! Kue Pancong Lumer menonjol sebagai kelezatan khas yang menggoda selera pada dunia kuliner Indonesia.
Dengan tekstur lembut, kenyal, dan rasa rempah yang kaya, kue ini menjadi pilihan ideal sebagai cemilan atau hidangan sarapan. Tidak hanya itu, kami juga telah menyiapkan tips agar mendapatkan hasil terbaik dalam membuat kue pancong lumer.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini, ikuti tips praktisnya, dan nikmati kelezatan kue pancong lumer di rumah kamu! Selamat mencoba!
Table of Contents
Resep Kue Pancong Lumer
Resep Kue Pancong Lumer adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan kenyal, dengan ciri khas bagian tengah yang tampak meleleh.
Proses memasaknya dilakukan dengan cara membakar adonan dalam wadah khusus yang memiliki rongga kecil, sehingga menghasilkan tekstur lumer di bagian tengah dan renyah di bagian pinggir. Kue Pancong Lumer sering dihidangkan sebagai cemilan atau sarapan, dan memiliki rasa yang kaya rempah dan kelapa.
Bahan:
- 200 gram tepung kelapa
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml santan kelapa
- 150 gram gula kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili (opsional)
- Minyak kelapa secukupnya untuk olesan cetakan
Bahan Tambahan:
- Gula pasir secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Meses secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung kelapa, tepung beras, dan tepung terigu dalam mangkuk besar. Aduk rata agar bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan santan kelapa hingga hangat, lalu campurkan gula kelapa dan aduk hingga gula larut.
- Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan vanili (jika kamu gunakan).
- Aduk hingga adonan menjadi kental dan rata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Diamkan selama 30 menit agar adonan meresap.
- Siapkan cetakan kue pancong. Panaskan cetakan kue pancong, olesi dengan minyak kelapa.
- Tuang adonan kue pancong ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Pastikan adonan terisi penuh, namun jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang dengan baik.
- Untuk memperoleh kue pancong yang lembut dan lumer, angkat dari penggorengan ketika hampir matang Lanjutkan proses ini hingga seluruh adonan habis.
- Angkat kue pancong dari cetakan. Pada saat masih dalam keadaan panas, taburkan gula pasir di atasnya atau tambahkan topping seperti keju dan meses sesuai dengan selera. Sajikan selagi masih hangat
Tips Membuat Kue Pancong Lumer
Tips ini mencakup bagian-bagian seperti persiapan bahan, pemilihan tepung yang tepat, campuran santan, waktu pematangan adonan, pemanasan loyang, penggunaan minyak pada cetakan, suhu pemanggangan yang optimal, dan cara penyajian.
Dengan menyertakan tips ini, pembaca akan mendapatkan panduan yang lebih lengkap dan jelas, sehingga meningkatkan kemungkinan keberhasilan mereka dalam menciptakan kue pancong lumer yang lezat. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Kue Pancong Lumer yang lezat:
1. Persiapan Bahan
Pastikan semua bahan yang dibutuhkan telah disiapkan dengan benar. Ukur tepung, kelapa parut, dan bahan lainnya sesuai resep.
2. Tepung yang Tepat
Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam memilih tepung kelapa dan tepung terigu. Pilih tepung kelapa dan tepung terigu yang berkualitas baik untuk hasil terbaik. Tepung kelapa harus segar dan berkualitas tinggi.
3. Campuran Santan
Santan merupakan bahan penting dalam membuat kue pancong lumer. Gunakan santan kelapa segar untuk memberikan aroma dan rasa khas pada kue. Jika menggunakan santan kemasan, pastikan itu santan kental yang tidak terlalu encer.
4. Waktu Pematangan Adonan Pancong
Setelah semua bahan-bahan tercampur, diamkan adonan sejenak. Hal ini akan membantu agar tekstur kue lebih kenyal dan lembut. Jadi, jangan terburu-buru untuk melanjutkan langkah berikutnya.
5. Pemanasan Loyang
Sebelum kita mulai menuangkan adonan ke dalam loyang pancong. Pastikan bahwa loyang pancong sudah cukup panas sebelum adonan masuk ke dalamnya. Karena hal ini akan membantu kue kita matang dengan merata dan memberikan hasil yang sempurna, terutama pada hasil bagian bawah yang kenyal.
6. Olesi Cetakan dengan Minyak
Sebelum menuangkan adonan kue pancong, pastikan kamu telah mengolesi cetakan dengan minyak. Hal ini akan membantu kue tidak lengket dan memudahkan proses pemanggangan.
7. Pemanggangan Kue Pancong yang Tepat
Perhatikan suhu saat memanggang. Kue pancong biasanya dipanggang dalam suhu yang tidak terlalu tinggi agar matang merata dan bagian tengahnya tetap lembut. Selain itu, awasi waktu pemanggangan. Karena kue pancong cenderung cepat matang, pastikan untuk tidak melewatkan waktu atau sebaliknya.
8. Penyajian dan Penyimpanan Kue Pancong
Ketika kue pancong masih dalam keadaan hangat, jangan lupa untuk menaburinya dengan gula pasir yang manis atau memberikan topping yang sesuai dengan selera kamu. Selain itu, sangat penting untuk menyimpan kue ini dengan baik dalam wadah yang kedap udara agar tetap lembut.
