fataya.co.id – Apakah kamu mencari resep es pisang ijo yang lezat dan segar? Jangan khawatir, kami punya solusinya! Es pisang ijo merupakan camilan khas Makassar yang terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan hijau, disajikan dengan bubur sumsum, kuah santan, sirop merah, dan es. Rasanya yang lembut, legit, dan segar membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Nah, jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, kami punya resep yang mudah nan sederhana. Dengan menggunakan campuran tepung beras, tepung terigu, dan tepung kanji, kulit pisang ijo akan terasa kenyal dan lembut. Jadi, ayo segera coba resep es pisang ijo ini dan nikmati kelezatannya saat buka puasa nanti!
Table of Contents
Mengenal Es Pisang Ijo Ternyata Kuliner Khas Makassar!
Es pisang ijo adalah salah satu jajanan khas Makassar, Sulawesi Selatan yang populer di Indonesia .Jajanan ini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari budaya kuliner Makassar yang kaya.
Konon, es pisang ijo pertama kali dibuat oleh seorang ibu rumah tangga di Makassar yang ingin menciptakan camilan yang segar dan lezat untuk keluarganya. Ia menggabungkan pisang dengan adonan berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji, dan santan. Kemudian, pisang dibalut dengan adonan tersebut dan dikukus hingga matang.
Dalam perkembangannya, es pisang ijo semakin populer dan menjadi salah satu jajanan yang banyak dijual di berbagai tempat, baik di gerai-gerai kaki lima maupun restoran. Bahkan, ada juga franchise es pisang ijo yang membuka gerai di berbagai kota di Indonesia.
Dengan rasa lembut dan segarnya, es pisang ijo menjadi favorit banyak orang, terutama saat bulan Ramadan sebagai takjil buka puasa. Es pisang ijo juga sering dijadikan menu penutup setelah makan malam atau sebagai camilan siang hari.
Dengan asal usulnya yang berasal dari Makassar, es pisang ijo menjadi salah satu warisan kuliner autentik . Jadi, jika kamu ingin mencoba es pisang ijo yang kenyal dan lezat, jangan lupa menyimak resepnya di bawah ini dan membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Resep Es Pisang Ijo Sederhana
Es pisang ijo adalah salah satu jajanan khas Makassar yang terkenal dengan rasa manis, lembut, dan segar. Untuk membuat es pisang ijo, berikut ini adalah resep lengkap beserta takaran bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung beras
– 1 sendok makan tepung kanji
– 50 gram gula pasir
– 2 sendok makan air daun suji pandan
– 400 ml santan encer
– 6 buah pisang kepok/tanduk/raja, kupas
– 100 gram tepung beras
– 750 ml santan segar yang sedang kentalnya
– 1 lembar daun pandan
– Santan matang
– Sirup merah
– Pisang ambon
Cara membuat es pisang ijo:
1. Pertama, siapkan adonan kulit pisang ijo. Campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, air daun suji pandan, dan santan encer dalam wadah. Aduk hingga larut dan licin.
2. Masak adonan dengan api kecil sambil aduk terus hingga kental dan matang.
3. Ambil 2-3 sendok makan adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal. Letakkan sepotong pisang di tengahnya, lalu balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
4. Taruh pisang yang sudah dibalut kulit di atas kukusan yang sudah dialasi daun. Kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Selanjutnya, buatlah bubur sumsum. Campurkan tepung beras, santan, ekstrak pandan, dan garam dalam panci. Aduk hingga larut.
6. Masak adonan dengan api sedang sambil aduk terus hingga kental dan matang.
7. Potong-potong pisang ijo melintang, lalu taruh di mangkuk saji. Beri bubur sumsum, santan, sirop merah, dan es batu.
8. Sajikan es pisang ijo secara dingin dan nikmati kesegarannya.
Itulah resep lengkap es pisang ijo beserta takaran bahan dan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
