fataya.co.id – Candil menjadi hidangan khas Indonesia yang meraih perhatian seketika dengan kelezatan dan tampilannya yang menggugah selera.
Memikat dengan aroma khasnya, hidangan ini tidak hanya menjanjikan rasa manis dari air gula merah, tapi juga kenyalnya ketan yang memanjakan lidah. Khususnya populer pada bulan Ramadan, resep candil menjadi pilihan untuk membuat takjil manis yang mengundang selera saat berbuka puasa.
Selain itu, Kelezatan candil tidak hanya terletak pada rasa manisnya, tetapi juga pada sensasi kenyal dari ketan dan biasanya terdapat tambahan bubur dan air gula merah. Jadi, jangan lewatkan kesempatan ini untuk merasakan cita rasa candil yang lezat dan sangat mudah diolah di dapur rumahmu sendiri.
Table of Contents
1. Resep Candil Ketan
Candil Ketan adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ketan yang digulung dan dibentuk menjadi bola kecil. Bola ketan ini kemudian direbus dan disajikan dengan tambahan gula kelapa atau air gula merah, memberikan rasa manis yang khas. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung ketan
- 250 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Air secukupnya
- Daun pandan secukupnya, untuk memberi aroma
Cara membuat:
- Pertama-tama, rendam tepung ketan dalam air kapur sirih selama sekitar 30 menit. Kemudian, tiriskan dan kukus tepung ketan yang sudah direndam selama sekitar 15-20 menit hingga matang sempurna.
- Setelah itu, angkat dan biarkan tepung ketan dingin sejenak.
- Selanjutnya, tambahkan sedikit air pada tepung ketan yang sudah dingin dan uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan dengan tangan hingga berbentuk bulatan kecil. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Setelah itu, rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bulatan ketan ke dalam air mendidih dan masak hingga bulatan mengapung ke permukaan air.
- Angkat bulatan ketan yang sudah mengapung dan tiriskan.
- Selanjutnya, rebus gula merah dengan sedikit air hingga gula merah larut dan membentuk sirup kental.
- Masukkan bulatan ketan yang sudah ditiriskan ke dalam sirup gula merah. Aduk rata hingga semua bulatan terbalut dengan baik.
- Angkat dan sajikan candil ketan dalam mangkuk saji. Kamu bisa menambahkan sedikit air kelapa atau santan sebagai pelengkap, serta taburan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.
2. Resep Candil Ubi
Candil Ubi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi yang diolah menjadi bola kecil, kemudian direbus, dan disajikan dengan gula kelapa atau air gula merah. Hidangan ini menggabungkan cita rasa manis ubi dengan kelembutan dan kenyalnya bola ubi, menciptakan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah bahan dan cara mebuatnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 150 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok makan air daun pandan
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Gula merah secukupnya, potong kecil-kecil
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dan tepung terigu. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air daun pandan dan air kapur sirih ke dalam adonan. Uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
- Ambil sedikit adonan. Bulatkan adonan kecil-kecil, sampai adonan habis.
- Setelah itu, rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bulatan adonan ubi ke dalam air mendidih dan masak hingga bulatan mengapung ke permukaan air.
- Angkat candil yang sudah mengapung dan tiriskan.
- Selanjutnya, rebus gula merah dengan sedikit air hingga gula merah larut dan membentuk sirup kental.
- Masukkan candil ubi ke dalam sirup gula merah. Aduk rata.
- Angkat candil ubi dan sajikan dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.
3. Resep Candil Biji Salak
Hidangan Candil Biji Salak memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kombinasi antara candil yang kenyal, kuah gula merah yang kental memberikan rasa unik dan lezat. Candil Biji Salak biasanya dapat disajikan dengan tambahan bubur gula merah sebagai pelengkap. Berikut adalah resep candil biji salak:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 250 gr ubi kuning
- 150 gram kelapa parut kasar
- 100 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula merah, serut atau iris tipis
- Air secukupnya untuk merebus
Cara membuat:
- Kupas dan kukus ubi kuning hingga lunak. Setelah itu, haluskan ubi kuning hingga menjadi halus seperti adonan.
- Campurkan tepung tapioka dan ubi kuning yang telah halus. Aduk hingga merata.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung tapioka dan ubi kuning. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kental.
- Ambil sejumput adonan. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil hingga adonan habis.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola mengapung ke permukaan air. Lalu angkat yang sudah mengapung dan tiriskan
- Selanjutnya, rebus gula merah dengan sedikit air dan masukan ikatan lembar daun pandan, hingga gula merah larut dan membentuk sirup kental.
- Lalu masukkan candil ke dalam sirup gula merah. Aduk rata.
- Angkat dan Candil Biji Salak siap disajikan. Nikmati sajian lezat ini sebagai hidangan takjil atau pencuci mulut.
