Resep Ayam Rica-rica Ala Jawa – ala Cookpad

Fataya.co.id – Hai, siders kalian tau gak sih, Ayam Rica-rica satu ini banyak disukai oleh para penikmat makanan loh! Yuk, simak resepnya!

Apa itu Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica adalah salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmat. Masakan ini menggunakan bahan utama berupa potongan ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit, kemiri, daun salam, lengkuas, dan sereh. Selain itu, tambahan kecap manis, garam, gula, minyak goreng, dan air juga digunakan untuk memberikan rasa dan kelezatan pada masakan ini.

Proses pembuatan Ayam Rica-rica dimulai dengan memotong ayam sesuai selera dan mencuci bersih. Selanjutnya, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan cabe keriting dihaluskan. Setelah itu, minyak goreng dipanaskan dan bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum. Ayam yang sudah dipotong kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu bersama dengan daun salam, lengkuas, dan sereh. Semua bahan diaduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Selanjutnya, air secukupnya ditambahkan ke dalam masakan ini, bersama dengan kecap manis, garam, dan gula. Masakan ini dimasak hingga ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik. Proses memasak bisa dilakukan dengan cara mengungkep, yaitu memasak dengan api kecil hingga air surut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Untuk memberikan tambahan rasa dan aroma yang lezat, bisa ditambahkan bawang goreng sebagai taburan di atas masakan ini.

Ayam Rica-rica memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Rasa pedas dari cabe rawit dan cabe besar memberikan sensasi yang menghangatkan lidah. Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri memberikan aroma yang harum dan menggugah selera. Kombinasi bumbu-bumbu ini dengan daging ayam yang empuk dan lezat menjadikan Ayam Rica-rica sebagai salah satu masakan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti sayur-sayuran atau acar. Ayam Rica-rica juga sering dijadikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau pesta. Kelezatan dan kepedasan masakan ini membuatnya menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa.

Selain rasanya yang lezat, Ayam Rica-rica juga memiliki manfaat kesehatan. Cabe rawit yang digunakan dalam masakan ini mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan melancarkan peredaran darah. Selain itu, ayam sebagai sumber protein juga memberikan nutrisi yang baik bagi tubuh.

Dengan segala kelezatan dan manfaatnya, Ayam Rica-rica menjadi salah satu masakan yang patut dicoba dan dinikmati. Rasanya yang pedas dan lezat membuatnya cocok untuk pecinta makanan pedas. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Ayam Rica-rica ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

Bahan-bahan Ayam Rica-rica adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan hidangan ayam rica-rica. Hidangan ini adalah salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang khas. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam rica-rica ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan.

Pertama-tama, kita membutuhkan 500 gram ayam potong yang telah dicuci bersih. Ayam potong ini bisa menggunakan bagian apa saja sesuai dengan selera, seperti dada, paha, atau sayap. Selain itu, kita juga membutuhkan 2 butir jeruk nipis untuk membersihkan ayam dan memberikan aroma segar.

Selanjutnya, untuk bumbu rica-rica, kita membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit kriting, dan kemiri. Bawang merah dan bawang putih perlu dihaluskan agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam. Cabe merah besar dan cabe rawit kriting memberikan rasa pedas yang khas pada hidangan ini. Kemiri digunakan untuk memberikan aroma khas dan kelezatan pada ayam rica-rica.

Selain itu, kita juga membutuhkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sebagai bumbu tambahan. Daun salam dan daun jeruk memberikan aroma segar dan harum pada hidangan ini. Serai dan lengkuas memberikan rasa sedikit pedas dan aroma yang khas pada ayam rica-rica.

Terakhir, kita membutuhkan kecap manis, garam, gula, minyak goreng, dan air sebagai bumbu penyedap dan pengental. Kecap manis memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa pedas pada hidangan ini. Garam dan gula digunakan untuk memberikan rasa gurih dan manis yang pas. Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam. Air digunakan untuk merebus ayam hingga matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.

Dengan menggunakan bahan-bahan ini secara proporsional dan memasak dengan teknik yang tepat, kita dapat menciptakan hidangan ayam rica-rica yang lezat, pedas, dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Cara Membuat: Resep Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica adalah salah satu masakan khas Jawa yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Dalam membuat Ayam Rica-rica, ada beberapa langkah yang perlu diikuti agar hasilnya maksimal. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu 500 gram ayam potong dan 2 butir jeruk nipis.

Langkah pertama adalah membersihkan ayam dengan mencucinya dan memarutnya dengan jeruk nipis. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan membuatnya lebih segar. Setelah itu, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.

Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan. Bumbu-bumbu yang umum digunakan dalam Ayam Rica-rica antara lain bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, daun salam, lengkuas, dan serai. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan.

Setelah bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya agar ayam matang dengan sempurna.

Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan ayam matang dengan sempurna. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit utuh.

Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan sajikan Ayam Rica-rica dengan nasi hangat. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan. Ayam Rica-rica siap disantap dan nikmati kelezatannya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Ayam Rica-rica yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Sejarah

Ayam Rica-rica adalah salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Sejarah Ayam Rica-rica dapat ditelusuri dari asal-usulnya yang berasal dari Jawa Tengah, Indonesia. Masakan ini telah ada sejak zaman dulu dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Jawa.

Ayam Rica-rica memiliki pengaruh dari budaya Jawa yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional. Bumbu utama dalam Ayam Rica-rica adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, daun salam, lengkuas, dan serai. Semua bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum dimasukkan ayam yang sudah dipotong-potong.

Proses memasak Ayam Rica-rica juga memiliki teknik khusus. Setelah bumbu ditumis, ayam dimasukkan dan dimasak hingga empuk. Air ditambahkan untuk memastikan ayam matang secara merata dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Selain itu, tambahan kecap manis, garam, dan gula memberikan rasa manis yang khas pada masakan ini.

Ayam Rica-rica memiliki cita rasa yang kuat dan pedas, sehingga cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas. Masakan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap. Ayam Rica-rica juga sering dihidangkan dalam acara-acara spesial seperti perayaan keluarga atau acara formal.

Seiring berjalannya waktu, Ayam Rica-rica telah menjadi salah satu masakan yang populer di seluruh Indonesia. Banyak restoran dan warung makan yang menyajikan Ayam Rica-rica sebagai salah satu menu andalan mereka. Selain itu, variasi Ayam Rica-rica juga telah berkembang dengan penambahan bahan seperti telur atau sayuran.

Ayam Rica-rica merupakan warisan budaya kuliner Jawa yang terus dilestarikan dan diapresiasi oleh masyarakat Indonesia. Kelezatan dan keunikan cita rasa Ayam Rica-rica membuatnya menjadi salah satu masakan yang tidak pernah lekang oleh waktu.