fataya.co.id – Gado-gadon adalah hidangan khas Indonesia yang lezat yang memiliki sejarah dan fakta menarik. Asal usulnya yang misterius, filosofi di balik pengadukan, hingga variasi di seluruh Indonesia memberikan daya tarik unik pada gado-gado. Kata “gado-gado” sendiri berasal dari bahasa Jawa, mencerminkan keberagaman bahan dalam hidangan ini. Terkenal kaya akan nutrisi, gado-gado menarik perhatian tidak hanya dalam negeri tetapi juga di dunia internasional.
Berkat keunikan dan popularitasnya, kami ingin membagikan resep gado-gado yang lezat untuk kamu coba sendiri. Dengan bahan-bahan segar seperti tahu, tempe, dan beragam sayuran, serta bumbu kacang yang khas, kamu dapat menciptakan hidangan gado-gado yang lezat dan bergizi. Jadi, mari kita mulai memasak gado-gado yang memikat selera dan memuaskan hasrat kulinermu!
Table of Contents
Fakta Menarik Gado-gado
Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki sejarah dan fakta menarik yang patut untuk diketahui. Berikut ini adalah beberapa fakta menarik tentang gado-gado:
1. Meskipun gado-gado telah menjadi salah satu makanan ikonik Indonesia, asal usulnya masih menjadi misteri. Beberapa sumber menyebutkan bahwa gado-gado berasal dari zaman Mataram di Batavia, sedangkan sumber lain mengatakan bahwa gado-gado sudah ada sejak zaman Majapahit. Namun, tidak ada bukti yang pasti mengenai asal usulnya.
2. Salah satu fakta menarik dan memikat tentang gado-gado adalah keunikan filosofi di balik pengadukan bahan-bahannya. Gado-gado harus diaduk dengan baik agar semua bahan tercampur rata. Hal ini melambangkan semangat gotong royong dan kebersamaan dalam budaya Indonesia.
3. Kata “gado-gado” sebenarnya berasal dari bahasa Jawa yang memiliki beberapa arti. Dalam bahasa Jawa Kuno, “gadho” berarti makanan yang dimakan tanpa nasi. Sedangkan dalam bahasa Jawa modern, “gadho” memiliki arti makanan yang dimakan dengan berbagai macam lauk-pauk. Arti ini mencerminkan keunikan dan keberagaman bahan-bahan yang ada dalam gado-gado.
4. Meskipun gado-gado dikenal sebagai makanan khas Jawa, sebenarnya terdapat banyak variasi gado-gado di seluruh Indonesia. Setiap daerah memiliki cara dan bahan-bahan yang berbeda dalam membuat gado-gado. Misalnya, di Sumatera Utara terdapat gado-gado Medan yang menggunakan bumbu kacang yang lebih kental, sedangkan di Bali terdapat gado-gado Bali yang menggunakan bumbu kacang yang lebih pedas.
5. Gado-gado terkenal sebagai makanan yang kaya akan nutrisi. Dalam satu porsi gado-gado, terdapat berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, tauge, kol, dan timun yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, bahan lainnya seperti bumbu kacang juga mengandung protein dari kacang tanah.
6. Gado-gado juga telah mendapatkan popularitas di dunia internasional. Misalnya, pemain sepak bola terkenal Mesut Ozil pernah mengungkapkan ketertarikannya pada gado-gado dan menyebutnya sebagai salah satu makanan favoritnya. Hal ini menunjukkan bahwa gado-gado memiliki daya tarik yang tidak hanya terbatas pada masyarakat Indonesia.
Resep Gado-gado
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu (potong dadu)
- 200 gram tempe (potong dadu)
- 200 gram kacang panjang (potong-potong)
- 200 gram tauge
- 1 buah mentimun (iris tipis)
- 1 buah wortel (iris tipis)
- 1 buah kol (iris tipis)
- 4 lembar daun selada
- 4 butir telur rebus (belah dua)
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Rebus tahu dan tempe dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Rebus kacang panjang dan tauge dalam air mendidih selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci kecil, masukkan kacang tanah sangrai, bawang putih, cabe merah keriting, gula merah, garam, dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata dan mengental. Angkat dan haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
- Tata daun selada, mentimun, wortel, kol, tahu, tempe, kacang panjang, tauge, dan telur rebus di atas piring saji.
- Siram dengan bumbu kacang yang telah dihaluskan.
- Taburi dengan bawang goreng secukupnya.
- Gado-gado siap disajikan!
