fataya.co.id – Hai semuanya! Siapa yang tidak suka dengan makanan yang lezat dan menggugah selera? Hari ini, saya ingin berbagi dengan kalian resep yang sempurna untuk menghidangkan hidangan yang menggoda, yaitu Tempe Tahu Bacem.
Siapa yang tidak kenal dengan tempe dan tahu bacem? Kedua bahan ini adalah kombinasi sempurna yang menghasilkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lezat. Jadi, mari kita mulai memasak dan menikmati hidangan yang menggugah selera ini!
Table of Contents
1. Resep Tahu dan Tempe Bacem Tanpa Digoreng
Tahu dan tempe bacem adalah hidangan yang lezat dan gurih yang biasanya digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu bacem. Namun, jika Anda ingin mencoba versi yang lebih sehat dan tanpa digoreng, berikut adalah resep tahu dan tempe bacem tanpa digoreng yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 4 tahu kotak cokelat
– Secukupnya tempe, dipotong-potong
– 5 bungkus daun salam
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– Kecap manis, gula aren, gula pasir, dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu dan tempe, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan bumbu halus dan air ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang.
4. Masukkan tahu, tempe, dan daun salam ke dalam panci, aduk hingga seluruhnya terendam air bumbu.
5. Tunggu hingga mendidih sebentar, lalu masukkan garam, gula pasir, gula aren, dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Masak baceman tempe dan tahu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan hidangan lainnya.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati tahu dan tempe bacem yang lezat tanpa harus menggorengnya terlebih dahulu. Selamat mencoba!
2. Resep Tempe dan Tahu Bacem Manis Pedas
Bahan-bahan:
– 2 papan tempe, potong-potong
– 450 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
– Asam jawa dan gula merah secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– Minyak goreng, garam, dan merica secukupnya
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 3-4 cabai rawit (bisa diganti dengan cabai domba jika ingin lebih pedas)
– Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
3. Setelah itu, masukkan air kelapa, asam jawa, gula merah, daun salam, lengkuas, merica, garam, penyedap, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata.
4. Masukkan potongan tempe atau tahu ke dalam tumisan bumbu. Pastikan semua potongan terendam dalam bumbu.
5. Masak dengan api kecil hingga airnya surut dan bumbu meresap ke dalam tempe dan tahu. Ini akan membutuhkan waktu beberapa saat.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan tempe dan tahu bacem.
7. Tempe dan tahu bacem manis pedas siap disajikan. Kamu bisa langsung menyantapnya atau menggorengnya terlebih dahulu agar lebih garing dan nikmat.
Nikmati tempe dan tahu bacem manis pedas ini sebagai hidangan lezat untuk keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
3. Resep Tempe dan Tahu Bacem Khas Sunda
Bahan-bahan:
– 200 gram tempe atau tahu, dipotong-potong segiempat atau segitiga sesuai selera
– 500 ml air kelapa atau air biasa
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, digeprek
– 2 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 sendok teh gula merah
Cara Membuat:
1. Campurkan potongan tempe atau tahu dengan bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai dalam sebuah wajan.
2. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe atau tahu.
3. Angkat tempe atau tahu dan tiriskan sebentar.
4. Setelah agak dingin, goreng tempe atau tahu hingga matang merata.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan Tempe dan Tahu Bacem Khas Sunda yang memiliki rasa gurih khas Sunda tanpa tambahan asam jawa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
4. Resep Tempe dan Tahu Bacem Rumahan
Bahan-bahan:
– 8 tahu ukuran besar
– 1 ruas kencur
– 5 lembar daun salam
– 1 keping gula merah (atau sesuai selera)
– 5 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– 8 butir bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 2 butir asam jawa
Cara Membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sebentar saja, jangan sampai terlalu kering atau matang. Hal ini dilakukan agar tempe dan tahu tidak mudah hancur saat direbus. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, dan asam jawa hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, kencur, dan daun salam hingga harum.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Pastikan seluruh bahan terendam air.
6. Masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian koreksi rasa. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
7. Bolak-balik tahu dan tempe agar bumbu meresap dengan baik. Kecilkan api dan masak hingga air habis.
8. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dengan sempurna.
9. Setelah itu, tahu dan tempe bisa digoreng kembali hingga kecokelatan dan disajikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan Tempe dan Tahu Bacem Rumahan yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
5. Resep Tempe dan Tahu Bacem ala Yogyakarta
Bahan-bahan:
– 4 buah tempe/tahu ukuran sedang
– 50 gram gula jawa
– 2 lembar daun salam
– 3 sendok makan kecap manis atau sesuaikan dengan selera
– 2 sendok makan air asam jawa
– Bumbu halus: 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh garam, 5 siung bawang merah, dan 4 siung bawang putih. Haluskan.
Cara Membuat:
1. Potong-potong tempe/tahu menjadi bentuk segitiga,selanjutnya
2. Kemudian Rebus bumbu halus bersama air kelapa, gula jawa, dan potongan tempe/tahu menggunakan api kecil.
3. Tambahkan daun salam, kecap manis, dan air asam jawa ,Kemudian rebus kembali hingga air menyusut.
4. Untuk menciptakan cita rasa yang lebih legit, kamu juga bisa merendam tempe/tahu dalam air baceman selama semalaman tanpa direbus agar bumbu lebih menyerap.
5. Setelah Perendaman, goreng tempe/tahu hingga matang.
6. terakhir Angkat dan tempe/tahu bacem ala Yogyakarta siap santap!.
Dengan mengikuti resep ini, kamu akan mendapatkan tempe dan tahu bacem yang lezat dengan cita rasa khas Yogyakarta. Selamat mencoba!
