fataya.co.id – Hai semuanya! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang menggugah selera, yaitu Garang Asem Ayam.
Siapa yang tidak kenal dengan cita rasa segar dan pedas yang khas dari masakan ini? Garang Asem Ayam merupakan hidangan tradisional yang terkenal dengan perpaduan rasa asam dan pedas yang menggoyang lidah.
Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang resep dan cara membuat Garang Asem Ayam yang lezat ini mulai dari Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan nikmati kelezatan hidangan yang menggugah selera ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Table of Contents
Resep Garang Asem Ayam Dengan Santan
Berikut ini adalah bahan-bahan dan juga cara untuk membuat garang asem ayam dengan santan:
Bahan:
– 500 gram ayam potong-potong
– 200 ml santan
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 1 buah tomat merah
– 15 buah belimbing wuluh
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang daun bawang
– Garam, gula, lada, kaldu jamur, dan minyak goreng secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian kecil,kemudian Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
3. Setelah itu Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera.
5. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, lalu tambahkan santan. Aduk perlahan hingga santan mendidih dan meresap ke dalam ayam.
6. Masukkan belimbing wuluh, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang. Masak kembali hingga semua bahan matang sempurna.
7. Setelah matang, tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan rasa segar pada garang asem ayam.
8. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mengental.
9. Angkat dan sajikan garang asem ayam dengan santan ini selagi hangat bersama nasi putih.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan garang asem ayam yang lezat dengan kuah santan yang kental dan bumbu yang meresap sempurna. Selamat mencoba!
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Berikut ini adalah bahan-bahan dan juga cara untuk membuat garang asem tanpa santan:
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam potong
– 1 buah jeruk nipis
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Secukupnya jahe dan lengkuas
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 buah belimbing wuluh
– 5 buah tomat hijau
– 2 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit, atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis. Biarkan selama sekitar 10 menit dan bilas kembali dengan air bersih.
2. Selanjutnya, marinasi ayam dengan lada dan garam selama kurang lebih 15 menit.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, belimbing wuluh, cabai merah, daun bawang, dan tomat.
4. Selanjutnya, geprek sereh, jahe, dan lengkuas.
5. Siapkan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
6. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, jahe, serai, dan lengkuas. Tumis kembali sampai semua bahan layu dan wangi.
7. Berikutnya, masukkan ayam dan masak sampai warnanya berubah, lalu tuang air dan tambahkan irisan belimbing wuluh serta tomat.
8. Kemudian, berikan tambahan kaldu jamur, gula pasir, dan garam, lakukan koreksi rasa.
9. Terakhir, masak ayam sampai empuk dan airnya sedikit menyusut.
10. Berikan tambahan cabai rawit dan daun bawang.
11. Angkat dan sajikan Garang Asem Ayam selagi hangat.
Dengan mengikuti resep ini, kamu akan dapat membuat Garang Asem Ayam yang pedas dan segar di rumah. Selamat mencoba!
Resep Garang Asem Ayam Tahu:
Berikut ini adalah bahan-bahan dan juga cara untuk membuat garang asem ayam tahu:
Bahan:
– 500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian kecil
– 5 buah tahu coklat
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah keriting, iris serong
– 5 buah cabai hijau keriting, iris serong
– 2 buah tomat merah, potong-potong
– 2 sendok makan gula merah, serut
– Garam, gula, lada, dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai hijau keriting. Aduk rata.
2. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu,kemudian Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas,setelah itu Aduk rata.
4. Masukkan tahu coklat, tomat merah, dan gula merah,kemudian Aduk hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, dan lada,selanjutnya Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan garang asem ayam tahu dengan nasi hangat.
Resep Garang Asem Ayam Bungkus Daun Pisang
Berikut ini adalah bahan-bahan dan juga cara untuk membuat garang asem ayam bungkus daun pisang:
Bahan :
– 500 gram ayam potong
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 1 buah tomat merah
– 15 buah belimbing wuluh
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang daun bawang
– Garam, gula, lada, kaldu jamur, dan minyak goreng secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
– Daun pisang secukupnya
Cara Membuat :
1. Pertama, cuci ayam sampai bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis. Biarkan selama sekitar 10 menit dan bilas kembali dengan air bersih.
2. Selanjutnya, marinasi ayam dengan lada dan garam selama kurang lebih 15 menit.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan tomat,kemudian Potong-potong belimbing wuluh.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum,berikutnya
5. Masukkan cabai merah, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai semua bahan layu dan wangi.
6. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak sampai warnanya berubah,selanjutnya
7. Tambahkan irisan tomat dan belimbing wuluh. Aduk rata.
8. Tuangkan air secukupnya, tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu jamur,lalu berikutnya Aduk rata dan biarkan mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit dan daun bawang, kemudian Aduk rata.
10. Ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian adonan garang asem ayam di atasnya, lalu bungkus rapat menggunakan daun pisang.
11. Panggang bungkusan ayam dengan daun pisang di atas api atau dalam oven selama kurang lebih 30-40 menit, atau sampai ayam matang dan bumbu meresap.
12. Setelah matang, buka bungkusan daun pisang dan sajikan garang asem ayam dengan daun pisang selagi hangat.
Dengan menggunakan daun pisang dalam proses memasak, kuliner ini akan memiliki aroma dan cita rasa yang khas.
Selain itu, daun pisang juga memberikan kelembutan pada daging ayam. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
