fataya.co.id – Hai semuanya! Siapa yang tidak suka dengan bubur kacang hijau? Makanan yang manis dan gurih ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama saat disajikan dalam keadaan hangat.
Biasanya, bubur kacang hijau dibuat dengan menggunakan santan, gula pasir, gula aren, dan daun pandan untuk memberikan cita rasa yang khas.
Namun, tahukah kamu bahwa kalian juga bisa membuat bubur kacang hijau dengan variasi bahan lainnya? Nah, dalam artikel ini, kami akan berbagi beberapa variasi resep bubur kacang hijau yang bisa menjadi referensi untuk Ibu Ibu . Jadi, jangan lewatkan informasi menarik ini dan mari kita mulai memasak bubur kacang hijau yang lezat dan sehat untuk sarapan pagi kita!
Table of Contents
Tips Agar Bubur Kacang Hijau Lembut dan Tidak Keras
Untuk membuat bubur kacang hijau yang lembut dan tidak keras, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Merendam kacang hijau
Salah satu tips yang paling efektif adalah merendam kacang hijau selama kurang lebih 8 jam sebelum dimasak. Merendam kacang hijau akan membuatnya lebih lunak dan lembut ketika dimasak. Pastikan kacang hijau benar-benar terendam air sehingga dapat meresap dengan baik.
2. Menggunakan tepung tapioka atau tepung kanji
Untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan tepung tapioka atau tepung kanji ke dalam bubur kacang hijau saat memasak.
Larutkan tepung tersebut dengan sedikit air sebelum dituangkan ke dalam panci kacang hijau. Masak hingga bubur mengental dan teksturnya menjadi lebih lembut.
3. Memasak dengan api kecil
Saat memasak bubur kacang hijau, pastikan untuk menggunakan api kecil. Memasak dengan api kecil akan membantu kacang hijau matang secara perlahan dan merata, sehingga menghasilkan bubur yang lebih lembut. Jika memasak dengan api terlalu besar, bubur dapat menjadi keras dan tidak lembut.
4. Menambahkan bahan perasa
Untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada bubur kacang hijau, Anda dapat menambahkan bahan perasa seperti jahe, daun pandan, gula, dan garam. Jahe dan daun pandan akan memberikan aroma yang khas, sedangkan gula dan garam akan memberikan rasa yang seimbang pada bubur.
10 Aneka Varian Resep Bubur Kacang Hijau
berikut adalah 10 variasi resep bubur kacang hijau lengkap dengan takaran bahan dan cara membuatnya:
1. Bubur Kacang Hijau Mutiara
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 200 ml santan instan
– 1 ruas jahe yang diiris tebal
– 2 sdm gula merah
– 5 sdm gula pasir
– 200 gr sagu mutiara
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau selama tiga jam.
2. Rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
3. Tambahkan santan dan gula pasir. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan.
4. Masukkan sagu mutiara dan aduk hingga larut. Tambahkan garam secukupnya.
2. Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 200 ml santan instan
– 1 ruas jahe yang diiris tebal
– 2 sdm gula merah
– 5 sdm gula pasir
– 200 gr ketan hitam
– 6 sdm gula pasir
– 200 ml santan kental
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau selama tiga jam.
2. Rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
3. Tambahkan santan instan dan gula pasir. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan. Cicip rasanya dan tambahkan garam secukupnya.
4. Olah ketan hitam yang sudah direndam lama lalu buang airnya. Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak hingga menjadi bubur dan koreksi rasa manisnya.
5. Masak santan kental di panci terpisah dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
6. Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam di mangkuk saji. Siram dengan kuah santan di atasnya.
3. Bubur Kacang Hijau Ubi Rambat
– Bahan:
– 300 gr kacang hijau
– 300 gr ubi rambat
– 900 ml santan encer
– 5 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul
– 200 gr gula merah
– 300 ml santan kental
– 7 sdm tepung sagu
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Rebus ubi rambat hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
3. Rebus santan encer dengan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan.
4. Campurkan kacang hijau dan ubi rambat yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah dan santan kental. Aduk rata.
5. Masak adonan bubur dengan api kecil hingga matang dan mengental.
6. Campurkan tepung sagu dengan sedikit air, aduk hingga larut. Tuangkan ke dalam bubur sambil terus diaduk hingga mengental.
7. Sajikan bubur kacang hijau ubi rambat dalam mangkuk saji. Beri kuah santan encer di atasnya.
4. Bubur Kacang Hijau Durian
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– 200 gr daging durian
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji. Beri daging durian di atasnya dan siram dengan kuah santan.
5. Bubur Kacang Hijau Manis
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– 1 sdm wijen sangrai
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji. Taburi dengan wijen sangrai di atasnya dan siram dengan kuah santan.
6. Bubur Kacang Hijau Jahe
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– 1 ruas jahe yang diiris tipis
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci,lalu selanjutnya Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji,kemudian terakhir Taburi dengan irisan jahe di atasnya dan siram dengan kuah santan.
7. Bubur Kacang Hijau Cokelat
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– 2 sdm bubuk cokelat
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci,lalu selanjutnya Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji,kemudian terakhir Tambahkan bubuk cokelat di atasnya dan siram dengan kuah santan.
8. Bubur Kacang Hijau Keju
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– Keju parut secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci,selamjutnya Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji,kemudian terakhir Taburi dengan keju parut di atasnya dan siram dengan kuah santan.
9. Bubur Kacang Hijau Almond
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– Almond iris secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci,lalu selanjutnya Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji,kemudian Taburi dengan irisan almond di atasnya dan siram dengan kuah santan.
10. Bubur Kacang Hijau Cincau
– Bahan:
– 200 gr kacang hijau
– 800 ml air
– 200 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– Cincau secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan,lalu kemudian
2. Masukkan kacang hijau halus ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih,dan terakhir
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk saji ,kemudian Taburi dengan potongan cincau di atasnya dan siram dengan kuah santan.
Selamat mencoba berbagai macam varian resep bubur kacang hijau yang lezat dan nikmat!
